请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水


草莓.jpg 主料:蛋挞皮11个,淡奶油150ml,牛奶80ml
辅料:草莓3颗,炼奶8g,低筋面筋10g,砂糖30g,鸡蛋黄2
做法:
1、准备材料,把草莓洗净切小块
2、把淡奶油倒入大盆,加入牛奶,加入炼奶,加入砂糖隔水加热至溶化,放凉加入蛋黄打匀,筛如面粉打匀,把蛋挞液过滤
3、把草莓放入蛋挞皮中,倒入蛋挞液8分满
4210度预热烤箱,上下火,中下层25分钟,烤好后,拿出,放成有点暖就可以食用
蓝莓.jpg
主料:蓝莓20g,蛋挞皮10
辅料:淡奶120g,蛋黄3枚,砂糖40g
做法:
1、准备鸡蛋和鲜奶,砂糖备用
2、把砂糖加到鲜奶里加热搅拌,把奶晾凉加入蛋黄搅拌,用过滤网过滤,这样蛋液会细腻些
3、蛋挞皮备用,把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满

4、蓝莓备用,烤箱预热。中层上下火200度,大约烤20分钟,把蛋挞烤好后凉3分钟,放入蓝莓酱即可。
芒果蛋挞.jpg
主料:芒果1个,蛋挞皮4个,蛋黄1个,牛奶80ml
辅料:绵白糖适量,炼乳适量,面粉适量
做法:
1、芒果去皮切丁
2、牛奶倒入碗内,加适量的炼乳,加适量的白糖,边煮边搅拌至白糖溶化,待牛奶凉至室温,倒入蛋黄液,倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了

3、蛋挞皮内放入芒果丁,倒入蛋挞水。预热好的烤箱,中层,上下火,210度,20分钟左右,出现焦斑就可以了。
葡式蛋挞.jpg
主料:牛奶90ml,全蛋1个,蛋黄2个,蛋挞皮9
辅料:白砂糖40g,淡奶油130ml
做法:
1、准备所有材料,把白砂糖加入牛奶中小火至糖慢慢溶化,晾凉,倒入130ml淡奶油
2、另取容器将两个蛋黄一个全蛋打散,将搅拌好的蛋液均匀倒入牛奶、奶油混合液中,将挞水经过滤网过滤一下,去除杂质
3、把挞水盛到蛋挞皮里,注意不要太满,大概2/3就可以了

4、烤箱200℃预热10分钟后,烤20-25分钟至表面出现焦斑即可

只看楼主

5条回复

沙发 CHEN88216  铁粉榜眼   | 发表于 2014-7-23 11:00 | 显示全部楼层
;P下次你做给我吃啊,好不好啊。
板凳 沫沫  铁粉探花   | 发表于 2014-7-23 11:11 | 显示全部楼层
一直觉得蛋挞太甜了,估计只有广东人喜欢吃吧
地板 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-8-22 21:30 | 显示全部楼层
        
#5 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2019-8-22 22:00 | 显示全部楼层
谢谢分享
#6 ww1963  铁粉文曲星   | 发表于 2019-8-23 06:00 | 显示全部楼层
谢谢分享
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

我嘞个去


积分


主题

0
回帖


好友数

    奖励2积分

    已有14651人签到

    新品推荐

    积分兑换

    查看更多

    ©2010-2019 TCL CORPORATION ALL RIGHTS RESERVED.  TCL集团股份有限公司版权所有

    粤公网安备 44130202000455号

    粤ICP备05040863号