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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

为什么番茄红素要加热才能吸收

夹住缘份 发表在: 热点头条10-24 09:33 [复制链接]
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番茄,又叫西红柿,番茄里含有丰富的维生素和番茄红素,这些营养都是保健身体健康。所以,番茄是一道健康饮食。最近,有传言说番茄红素要加热才能吸收,这究竟是不是真的?番茄红素该怎样补充才更有效?

番茄中最宝贵也最有名的就是“番茄红素”。因为对维持健康的卓越功效,番茄红素有“植物黄金”的美称。

  已有许多研究证实,这种天然的保健物质,能减少前列腺增生乳腺增生宫颈癌的发病率。同时,番茄红素还对预防动脉粥样硬化有很大好处。不过,番茄红素很有个性,必须要在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热,对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后,番茄的细胞壁破碎,番茄红素能得到充分释放。所以说,番茄红素要加热才能吸收。

  另外,生吃再放油也能增加番茄红素的吸收,可是这样需要的油脂比较多,会增加脂肪的摄入,有违健康饮食的原则。权衡利弊,番茄还是加热后吃更好,清淡健康,营养也更好吸收。

  为什么番茄红素要加热才能吸收?以上就是具体的原因。番茄红素可以保健身体健康,预防动脉硬化的出现。所以,以后我们再吃番茄的时候,要养成良好的饮食习惯,一定要将番茄加热后,在食用,这样更健康。


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