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蘑菇的做法大全

古或仔来了 发表在: 热点头条10-24 09:26 [复制链接]
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蘑菇的做法大全。营养非常丰富,蛋白质、维生素、纤维素的含量都很高。常吃蘑菇能提高机体免疫力、防癌抗癌、通便排毒等作用。那么蘑菇怎么做好吃呢?下面就介绍一下蘑菇的做法大全。

    蘑菇的做法大全。那蘑菇的做法也是很多的,那下面几种蘑菇的做法介绍,大家不妨学一下。

蘑菇的做法大全——蘑菇炒肉片

原料:蘑菇、肉片。    做法:    步骤1:肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。    步骤2:蘑菇洗干净,切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。    步骤3:锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。    步骤4:倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。    步骤5:我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜,味道也不差的,你试着做下看看味道如何。    蘑菇的做法大全——蘑菇焗饭原料:陈饭100克、洋葱50克、蘑菇100克、火腿(或者培根)40克、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量。    做法:    1、陈饭加少量水用勺子搅散,洋葱去老皮洗净切成丁,蘑菇洗净切成片,火腿切成丁,马苏里拉奶酪擦成丝(我一般都用刀切成丝)。    2、炒锅烧热,放入少量油,放入洋葱丁炒到透明。    3、加入火腿一起炒出香味。    4、加入蘑菇片一起炒,将蘑菇炒熟。    5、加入陈饭炒散,加入米饭以后将火适当调小,将所有材料炒匀,加少许盐调味。    6、将炒饭盛出,用可以放进烤箱的容器装起来,我用的是乐扣乐扣的格拉斯,这款玻璃保鲜盒不仅密封还能进烤箱,在米饭上铺上奶酪丝。    7、将米饭放入预热200度的烤箱内,上下火烤到奶酪融化稍稍着色即可。    蘑菇的做法大全——蘑菇小炒原料:豆腐200克、尖椒3根、蘑菇200克、鸡蛋2个。    做法:    1、豆腐切块,尖椒洗净切丝,蘑菇洗净撕开,鸡蛋打散成蛋液;    2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用;    3、用锅中的底油,下蘑菇翻炒;    4、蘑菇会出水,放入豆腐块,正好把豆腐煮一下;    5、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋,炒匀即可,出锅前撒盐,并点入香油。    蘑菇的做法大全——鸡肉蘑菇炖饭原料:大米150克、鸡腿2、3个、蘑菇适量、黄甜椒1/4个、红甜椒1/4个、洋葱1/4个、盐1小匙、白胡椒粉少许、料酒1小匙、高汤适量、海鲜酱油2小匙    做法:    1、大米淘洗干净,沥干水分备用。    2、鸡腿洗净,去骨,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净,全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。    3、把鸡骨放入小汤锅,加入适量清水煮成汤。    4、取来炒锅,用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油,加入洋葱碎炒香,再加入所有菇类,继续炒香,再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着加入白米炒香,然后加入高汤,盖上锅盖小火焖至米熟,待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎,再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味,拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下,记得勤观察,以免糊底    蘑菇的做法大全——油菜蘑菇原料:油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。    做法:    1、起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒;    2、肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒;    3、蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒;
   
    4、待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。    蘑菇的做法大全——火腿蘑菇炒年糕原料:年糕(粉条)、火腿、新鲜蘑菇、胡萝卜、青椒、洋葱。    调料:油、盐、蚝油、水淀粉。    做法:    1、年糕(粉条)切薄片;    2、火腿、新鲜冬菇、胡萝卜、青椒、洋葱切薄片;    3、热油锅,先放进洋葱爆香,依次加入火腿片、胡萝卜、冬菇、青椒, 边炒边洒水,爆炒大概6分钟加盐调味后盛起;    4、重新热油锅,倒入年糕片爆炒,年糕会沾锅,所以要边炒边洒水,翻炒5分钟后,加入3汤匙的水,盖上盖子中火煮10分钟;    5、加入炒熟的火腿、胡萝卜、冬菇、青椒炒匀,加入1汤匙的蚝油,用水淀粉做个薄芡就可以装碟。    以上就是有关蘑菇的做法大全。那么蘑菇的营养价值是很高的,可根据自己的口味做出不同的菜肴。


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