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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

虾的做法

我爱轩仔 发表在: 热点头条10-24 09:23 [复制链接]
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麻辣小龙虾

    用料 小龙虾,葱,姜,蒜瓣,郫县豆瓣,红干辣椒,花椒,料酒,白糖、盐,油。

    做法

    1.将小龙虾用清水泡几小时,用刷子刷干净;葱择洗干净,切成葱花;姜洗净,切丝;蒜瓣用刀拍裂;干红辣椒去蒂,切段。

    2.炒锅放旺火上,锅热添油,放入花椒,快变色时下入郸县豆瓣,炒出红油后放入小龙虾,翻炒两分钟,加入葱、姜、蒜、干红
辣椒,炒出香味后放入料酒、白糖、盐、水,加盖焖十分钟即可。焖的过程中要时不时翻炒一下。

    清蒸皮皮虾

    用料 皮皮虾 调味汁

    做法

    1.把皮皮虾洗净。

    2.蒸锅添水放旺火上,水开后放入皮皮虾,蒸10分钟。

    3.调味汁可根据自己的口味配制,如生抽酱油、辣椒油、醋等。

    炸小河虾

    用料 小河虾 面粉 盐 油

    做法

    1.将小河虾淘洗干净,控干水,撒上盐拌匀,再撒上面粉拌一下。

    2.锅放火上,锅热添油(炸东西的量),油热后放人河虾,炸成深红色,捞出控油即可。

    煎炒北极虾

    用料 冰冻北极虾、葱,姜,干红辣椒,生抽酱油,料酒,白糖,盐,油。

    做法

    1.北极虾化冻后洗净;葱择洗干净,切成葱花;姜洗涤,切片;干红辣椒去蒂,切段。

    2.炒锅放火上,锅热添油,油热放入北极虾,中小火煎炒到北极虾变色,放入葱、姜、干红辣椒,炒出香味.例入生抽酱油、料酒,加白糖、盐,炒至虾入味即可。



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