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 一斤豆腐,市场价多数在三四元钱,不过在马栏农贸市场,一个刚开张四天的豆腐摊却打出了“每斤10元”的高价牌。价虽高,但生意特别火。这家豆腐摊的经营者老张以前是个IT人,他采用这种近乎于“割肉”的营销方式,只是想推广自己的“纯天然无添加”卤水豆腐。 
  “绿色豆腐”市场上挺抢手
  昨日下午4时,马栏农贸市场里一个豆腐摊的生意到了尾声。下午2时到下午4时,220斤绿色豆腐销售一空,其中,以10元每斤的价格现金购买的大约占一半,先拿走豆腐回家“品尝”的,也占了一半。
  “这家豆腐摊开张4天,在马栏广场一带颇有名气。”家住附近的王先生告诉记者。这家豆腐的价格很贵,一斤10元钱。别家的豆腐三四元钱一斤,大家都觉得花这钱不值。但是吸引了大家的,是这家豆腐摊的另类销售策略——可以先把豆腐拿回家,如果口感不好,或者认为不是纯天然无添加的豆腐,那么顾客可以不付钱。
  “我‘买’了一斤带回家尝尝,口感果然不错。”附近居民陈大姐说,第二天,她送回了10元钱,又花10元钱买回了一斤豆腐。“这次销售员给了我一个密封好的信封。”陈大姐回家后打开一看,发现里面除了一封致顾客的信外,还有塑封好的10元钱。“这不等于我白吃了人家一斤豆腐吗?”
  先尝后买的豆腐半数收回货款
  先吃豆腐后付钱,现金购买还能得“红包”。这样的划算事很快传开了。从26日开始,这家小豆腐摊上的豆腐天天被一扫而空。昨日豆腐摊一名销售员告诉记者,因为来“买”豆腐的人太多了,他们不得不在每天上午下午各开张两个小时。几乎每天都要卖掉近300斤的豆腐。这些豆腐中,半数是被人现金买走的,半数是被人“先尝后买”拿走了。其实先尝后买的人也会得到一个密封好的信封,里面装了塑封的1元钱。即使如此,也有近一半的人拿走了豆腐再没回来交钱。“仅以28日为例,被先尝后交钱领走的100斤豆腐中,只有50斤收回了货款,损失500元。”这位销售员告诉记者。 
  豆腐摊老板原是IT人
  记者粗略算了一下,如果算上赠送给现金顾客的红包,这家豆腐摊每天得送出近2000元钱,收回成本很是困难。“这跟白送也没啥两样了。”不少顾客表示。
  豆腐摊的经营者老张昨日告诉记者,其实自己原来是干IT的,之所以踏足这个行业,是因为我亲眼见过一些小豆腐作坊有多脏。他很怀念小时候豆腐的那种纯正豆香味道。老张保证,自家做出来的豆腐不含任何添加剂,绝对纯正的绿色卤水豆腐。“我们的成本高、售价也高。”他坦言采用近似白送的营销方式,是为推广“绿色豆腐”。“送现金也好、先吃后买不满意不付款也好,都是相信顾客们的诚信,我们做绿色豆腐也是讲诚信,这就是‘坦诚相见’。”老张说。
  对于老张的做法,不少市民赞成:“绿色无添加的食品应该支持一下。”市民李先生说。但也有人认为这只是一种营销炒作和噱头。在争议声中,老张说他会把“良心豆腐”继续做下去。

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