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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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1、果汁的营养比水果少很多

  果汁的营养比水果少很多,当水果压榨成果汁时,果肉和膜被祛除了。在这个过程中,维生素C也被大大减少了,而维生素C是你必须大量摄取的。如果这种水果本身含有的维生素就很少(如苹果),那么,在这个过程中,维生素几乎被祛除的一千二净。
2、一旦打开果汁就开始丧失营养

  一旦打开果汁就开始丧失营养。所以,果汁在冰箱里不要储存的太久。用柑橘、柚子、菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7—10天。其他低酸性的果汁(苹果、葡萄),在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁, 即使你没有打开, 一周内你也一定要吃掉它。
3、容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量

  容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量?这怎么可能?但注意,维生素C暴露于氧气中会分解,在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会暴露于更多的空气中。
4、所谓“果汁饮料”中找不到太多的水果

  所谓“果汁饮料”中找不到太多的水果,里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。“100%果汁”是没有的。果汁中总有一些处于调味作料地位的东西,他们通常没有什么营养,事实上味道也不怎么样。
5、营养丰富的水果制成的果汁营养也较丰富

  营养丰富的水果制成的果汁营养也较丰富,如柑橘类的水果。但是,有时,在果汁中会被人工添加一些营养物质,如维生素C。请仔细看标签,弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C,但可能其他牌子就一点也没有。
6、未经高温消毒的果汁可能是不安全的

  最近,食品和药品管理局要求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说,危险不大,但是,对于孩子、老人和其他免疫力低下的人群来说,最好不要喝这样的果汁,在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的——当然新压榨的不算。而农贸市场、小生产商则未必。所以,你要注意。


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