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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

怎样鉴别新旧大米

zhangzhaoqing 发表在: 热点头条10-20 12:08 [复制链接]
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新大米比旧大米有营养且好吃。所以,谁都想吃到的是新大米。但是你在市场上能分辨出你买的就是新大米吗?当然,从米袋的外包装看生产企业,生产日期,产地等信息也有助于初判米的质量,但鱼龙混杂的市场谁知道包装有没动过手脚呢。所以Q吧图网小编从大米本身的一些特性整理出鉴别大米新旧的简单生活小窍门。
  一看:1.新米色泽呈透明玉色状,未熟粒米可见青色(俗称青腰);2.新米"米眼睛"(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡黄色;3.陈米则颜色较深或呈咖啡色。
  二闻:1.新米有股浓浓的清香味;2.陈谷新轧的米(所谓的新大米)则清香味很淡了;3.而存放一年以上的陈米,只有米糠味,没有清香味。
  三品:1.新米含水量较高,吃口较松,齿间留香;2.陈米含水量较低,吃口较硬。
  鉴别新旧大米的方法就是这么简单,你学会了吗。
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zhangzhaoqing


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