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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

传统的饭局文化,讲究“功夫在诗外”,谈生意、拉关系都在饭桌上搞定。饭桌礼仪严苛,讲究排场、地位、身份,菜肴、座次、敬酒,都得有板有眼。 “吃货”们聚餐,则既无功利又轻松随意。一个“吃货”振臂一呼,一群“吃货”蜂拥而至,社会背景都隐去,吃的面前人人平等。

  传统饮食文化的一个重要观念是食不厌精,由此造成的浪费常常成为食物精美的一大指标,被人们炫耀和传诵。深具环境意识、资源意识的“吃货”们则懂得关怀食物。人人网网友毕晓妮在日志中写道:“你没见过一株小麦或者大米成长的过程,你也没见过那些人是怎么养育它的,你甚至不知道大自然对于它的子民给了怎样的恩泽考验,你应该尊重你的饭,尊重它们的唯一方式是尽可能地不要浪费。”这篇日志的题目叫做唯有美食与爱,不可辜负。

  邱扬毅对“吃货”带来的饮食文化新品质做了一个形象的概括:“"吃货文化",现在是3.0版本。”

  3.0版本的背后是大众生活的升级换代。邱扬毅对记者说:“"吃货族"的出现是城市发展、生活水平提高的表现。解放后到改革开放初期,贪吃仅仅是为了解决温饱。之后,人们开始在温饱之余追求享受,比如隔一段时间去饭店大吃一通,解解馋。这个阶段,大家更注重的是口味、价格、环境、氛围,各大美食广场的竞争也主要放在了对厨师的争夺、装潢的投入,对口味的极致追求、简洁明快的就餐环境成为吸引消费者的制胜法宝。现在,"吃货"已经被赋予了更有文化和品位的内涵,吃只不过是一个表象,其背后是一种态度,一种全新的生活理念。”对于“吃货”而言,这是一个探求未知的美味时代。
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