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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

韩国文化的美食2

taotaoliang 发表在: 绝对吃货10-17 02:40 [复制链接]
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5.排骨
  在深受韩国人喜爱的肉类饮食-烤肉,五花肉,排骨中,排骨是最高级的料理。把长约7cm,厚约1cm的牛肉或猪肉切开,放上大葱,蒜,香油和大酱,在中强火下烤着吃,香脆可口。由于价钱比较贵,制作起来也比较麻烦,所以在家里一般只有生日或特别节日的时候才吃, 多是去外边店里吃。
  6.冷面
  冷面是在小麦粉里掺入少量绿末制作的面条,放上薄皮肉,黄瓜,梨和其他蔬菜和鸡蛋做衬托,将牛肉长时间煮成的汤受凉后浇上制作而成。冷面除了上述介绍的水冷面之外,还有代表性的用辣椒酱和各种材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基础上放上鲽鱼膾就成了膾冷面,将冷面的汤换作萝卜泡菜汤的话就成了萝卜泡菜冷面。过去在冬天吃冷面的比较多,现在主要在夏天吃。
  7.烤肉
  烤肉是将牛肉或猪肉放进由大酱,蜂蜜(或糖),大葱,蒜,芝麻,盐,胡椒粉等做成的调味里浸泡之后烤成的料理。味美香甜,是小孩最为喜欢的韩国代表肉类料理之一。在家里也很容易做,是很受欢迎的家庭饮食。
  8.五花肉
  五花肉是指在肉和脂肪部位3次重叠的猪腹部的肉。作为全世界五花肉消费最多的韩国,五花肉的消费量已经到了国内供不应求,需要海外大量进口的程度。五花肉是将生肉放在铁板上烤得脆脆的,然后用生菜包着吃,这是韩国肉类料理中最普遍的一种。特别是男生们朋友相聚,烧酒相伴的美味。
  9.参鸡汤
  参鸡汤是将童子鸡洗干净,剖开肚子,放进人参,大枣,黏米等,加上适量的盐调味后,放在水里煮熟的夏季健康饮食。韩国人有在汗流浃背,身体虚弱的炎夏,7~8月份的初伏,中伏,末伏时节,靠吃参鸡汤来补充体力的传统。所以在这样特别的日子里参鸡汤店里常常是座无虚席。
  10.海鲜料理
  韩国三面环海,海鲜料理丰富。其中最受韩国人欢迎的要数用大葱,蔬菜,海鲜等为材料,拌上面粉,鸡蛋,在平底锅上放上油做成的海鲜葱饼,和用新鲜的鱼切成薄片直接食用的生鱼片,还有用吃完的膾做成的微辣鱼汤等都很有名。海鲜葱饼作为孩子们的零食和大人的下酒菜,深受喜爱,特别是咚咚酒和海鲜葱饼可以说是绝配。






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11条回复

沙发 清浅岁月  铁粉学士   | 发表于 2019-10-8 15:49 | 显示全部楼层
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板凳 幽幽灵灵  铁粉府丞   | 发表于 2019-10-8 17:22 | 显示全部楼层
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地板 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-10-8 19:20 | 显示全部楼层
            
#5 ww1963  铁粉文曲星   | 发表于 2019-10-9 05:46 | 显示全部楼层
谢谢分享
#6 赤手擒龙  铁粉学士   | 发表于 2019-10-9 11:03 | 显示全部楼层
谢谢分享
#7 wu670  铁粉文曲星   | 发表于 2019-10-9 11:58 | 显示全部楼层
多谢分享!
#8 154633011  铁粉文曲星   | 发表于 2019-10-9 17:06 来自手机 | 显示全部楼层
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#9 清浅岁月  铁粉学士   | 发表于 2019-10-9 17:19 | 显示全部楼层
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#10 maureen80  铁粉文曲星   | 发表于 2019-10-10 10:00 | 显示全部楼层
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