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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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煲汤用哪些食材最合适

CUP 发表在: 绝对吃货10-17 01:26 [复制链接]
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秋季干燥时节,多喝煲汤可以起到很好的防病作用,因为煲汤的主要功用就是健脾胃、清肺热、清肠热、补中气。想达到这些功用,汤的材料和制法显得尤为重要。

我国民间曾长期流传着各种“食疗汤”,今人则将其誉为“营养健疗汤”。例如:鲫鱼汤通乳水,墨鱼汤补血,鸽肉汤利于伤口收敛,红糖生姜汤驱寒发表,绿豆汤清凉解暑,萝卜汤消食通气,黑木耳汤明目,白木耳汤补阴等等。不知这些可否谓之为“汤文化”,其实堪称源远流长。

秋季食疗适合的汤材料也是以润肺去燥、补脾健胃为主要功效来选择。


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