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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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芦笋鲜虾

为什么 发表在: 绝对吃货10-15 10:55 [复制链接]
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芦笋是种高档名贵的蔬菜,被誉为“世界十大名菜之一”,欧美营养学者和素食人士视它为健康食品,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,特别是天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。

主料:芦笋、海虾

辅料:红椒

调味料?盐、料酒、耗油、淀粉、葱蒜

海虾去壳开背,加料酒、淀粉拌匀

  •        芦笋去根,斜刀切小段,红椒、葱姜改刀
  •        烧一锅水,开后把芦笋段(笋尖除外)下入焯至水开
  •        放入虾肉焯开,放入笋尖和红椒,待再次开锅后把所有食材都捞出来,控水
  •        底油炒香葱蒜,放入焯过水的食材,加盐、蚝油快速炒匀

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