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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

哏都烈秋季甜点推荐之黄金红豆卷

alrit 发表在: 绝对吃货10-14 07:59 [复制链接]
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满口香酥的黄金红豆卷,让你嘴巴停不下来”

主料
高筋面粉(150g)黄油(80g)糖粉(60g)鸡蛋(20g)红豆馅(250g)白芝麻(适量)
调料

厨具
电烤箱
1  黄油软化以后,倒入糖粉拌匀。
2  筛入高筋面粉。
3  用手把黄油和面粉搓匀。
4  搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
5  倒入打散的鸡蛋,并揉成面团。
6  面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。视案板的大小,将面团分成2-3份。取一份面团,在案板上搓成长条。
7  把长条擀开,用刀切去不规整的部分,修正成规则的长方形。
8  在长方形面片的中间挤上一长条红豆馅。
9  用面片将枣泥馅包裹起来,成为一个长长的圆柱形长条。
10  在长条表面刷上一层鸡蛋液。
11  再撒上一些白芝麻。
12  用到把长条切成长度相等的小段。
13  把小段排放在烤盘上。(可借助刀子的帮助,直接用手拿太粘了,会破坏表面的平整)。烤盘放进预热好的烤箱,180度烤20-25分钟,直到表面金黄色即可出炉。
只看楼主

4条回复

沙发 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-9-6 19:39 | 显示全部楼层
                                      
板凳 ww1963  铁粉文曲星   | 发表于 2019-9-7 05:33 | 显示全部楼层
谢谢分享
地板 maureen80  铁粉文曲星   | 发表于 2019-9-7 07:47 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
#5 赤手擒龙  铁粉学士   | 发表于 2019-9-7 10:21 | 显示全部楼层
谢谢分享
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alrit


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