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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

        
黑森林蛋糕是德国著名甜点,在德文里全名即为黑森林。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑,不含黑色的巧克力。

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起源

黑森林区是德国西南的一个山区,从巴登巴登往南一直到弗莱堡这带,都属黑森林区。关于“黑森林蛋糕”名称的来源,有着多种不同的看法。一种看法认为黑色的巧克力碎末让人联想到黑色的森林。另一种看法认为黑森林蛋糕的重要配料樱桃酒是黑森林的特产。还有一种看法则认为现今通常所见的黑森林蛋糕最初并非来源于黑森林,很有可能是因为蛋糕的样子酷似黑森林地区的民族服饰而得名,黑色的巧克力碎末像黑色的外衣,白色的奶油像白色的衬衫,而奶油上的樱桃则让人联想到黑森林所特有的白底红珠的大绒球帽(德语:Bollenhut,又称“洋葱帽”)

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创始人

关于谁是黑森林蛋糕的创始人,现在普遍被接受的有两种可能。其中一个是来自波恩附近Bad Godesberg一家咖啡店的糕点师约瑟夫·克勒尔(Josef Keller,1887年—1981年),他声称在第一次世界大战前的1915年第一个发明了樱桃、奶油和巧克力的组合,以及用维也纳的薄面饼做蛋糕底托,用樱桃酒增加奶油的香味,从而有了现在的黑森林蛋糕,事实是否如他所说并无定论。

而根据图宾根城市档案馆管理员乌多·劳赫的研究报告,越来越多的证据表明,是图宾根的糕点师埃尔温·希尔德布兰特在1930年发明了黑森林樱桃蛋糕。

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口感

吃了黑森林蛋糕,犹如走进神秘的梦幻森林,步起舞步,随着美妙的音乐旋律漫步,又有点甜蜜,那种浪漫,那种旋律,那种感觉让人一世难忘。

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4条回复

沙发 赤手擒龙  铁粉学士   | 发表于 2019-9-8 11:09 | 显示全部楼层
感谢分享
板凳 wu670  铁粉文曲星   | 发表于 2019-9-8 12:16 | 显示全部楼层
非常棒 不错
地板 maureen80  铁粉文曲星   | 发表于 2019-9-8 21:05 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
#5 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-9-8 21:13 | 显示全部楼层
感谢分享
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