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加入蔬菜让冰淇淋更好吃

筷乐 发表在: 酷玩败家9-12 11:29 [复制链接]
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原材料是山药,土豆,胡萝卜和豆腐……
由于没买到新鲜的水豆腐或者绢豆腐,就买了日本豆腐代替……
回来研究配料表才发现,这货是鸡蛋做的,而且天生有咸味儿。

山药分为两种,一种是面的,一种是脆的
一般来说面的烧汤,脆的炒菜吧
图中短的是脆的,长的是面的。

蔬菜的裸体

1.jpg

切成大小合适的段,蒸熟

2.jpg

打开冰箱门,把它们放进去
过了两天
再拿出来,就变成了这样

3.jpg

因为太晚了,就没自然化冻,而是放进了微波炉稍微解冻了2分钟。

4.jpg

这时候我就有了种不祥的预感。
因为豆腐变成了这样的

5.jpg

就是冻豆腐的样子,海绵状,水和水冻在一起,蛋白质和蛋白质冻在一起
近看


6.jpg

于是这货从冰淇淋机里出来的时候是冰沙状

7.jpg

看上去还不错对吧?
吃着很咸(可能因为我口淡),有碎冰粒的口感,比较像冰沙。
如果是甜的大概会觉得好吃

之后是土豆,不成坨


吃起来就是土豆泥的感觉,因为在机器里面混合了一部分鸡蛋豆腐。
所以有点儿咸
就更像冷了的土豆泥了。
质感比较松散,很难做成冰淇淋求的样子。

之后是脆山药

8.jpg

像雪一样很好看,但放了一会儿有点化了会变黄
因冰淇淋机里面还有刚才剩下的少部分土豆泥和豆腐泥

吃上去还是有点儿土豆泥的口感和味道(而且是咸的)
去掉这些部分之后
纯粹的山药泥口感居然变得糯糯的,就是正常的山药味儿。

我想如果混合一些蓝莓酱或者草莓酱之类,应该还是挺好吃的。

随后是面山药
刚出来的时候忘记拍照了
搓成球之后才补了一张

9.jpg

本以为会比脆山药更好吃一些。
但其实没有,和土豆泥的味道差不多,口感也差不多,没什么特别的味道,没有好吃也没有不好吃。

最后是胡萝卜

10.jpg

混合了山药的胡萝卜泥和纯胡萝卜泥不太吃得出味道上的差别。
能吃出碎冰的口感(不像土豆泥,只觉得凉)
味道可以接受,但对于我来说,蒸胡萝卜>生胡萝卜>冰胡萝卜泥。

11.jpg

脆山药冰淇淋是值得推荐的,搭配上果酱或者蜂蜜、炼乳就更好了。

土豆泥和面山药泥是无法被当做冰淇淋的,就只能被称为冰蔬菜泥而已,但搭配上金枪鱼罐头或者沙拉酱也不错——会让你进入一种在零下三十度的户外吃剩饭的境界。

胡萝卜的位置很尴尬,如果你是胡萝卜爱好者,可以试一下。

豆腐神马的就直接kick out吧。



只看楼主

1条回复

沙发 CJX  铁粉探花   | 发表于 2014-9-12 12:06 | 显示全部楼层
还真可以吃吖世界之大无奇不有
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筷乐


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