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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

毛豆炒牛肉

清浅岁月 发表在: 绝对吃货7-22 07:12 [复制链接]
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主料:

  牛肉150克、毛豆250克

  辅料:

  植物油40克、盐10克、红辣椒1个、姜3克、淀粉5克、生抽10克、香油5克、鸡精 2克、蛋清1个

  做法:

  1、准备材料;

  2、把牛肉切丁,用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀,用香油拌均匀腌制10分钟左右,把毛豆洗洗;

  3、红辣椒洗净切丁,姜切末;

  4、热锅凉油,油热7成,牛肉丁翻炒2分钟左右捞起;

    5、再次热锅凉油,油热凉油,油热8成下姜末、毛豆翻炒均匀出毛豆的香味(大约5分钟);

  6、加红辣椒、加盐翻炒均匀,加牛肉翻炒均匀;

  7、加生抽翻炒均匀

  8、加鸡精翻炒均匀即可

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清浅岁月


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