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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

西红柿茄丁

清浅岁月 发表在: 绝对吃货7-22 07:11 [复制链接]
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主料:圆茄子1个,西红柿1个

  配料:线椒1个,葱适量

  调料:生抽1汤匙,盐1小勺,鸡精1/3小勺

  制作方法:

  1.圆茄子去皮洗净,切成小丁,葱和线椒切碎

  2.西红柿去皮切块备用

  3.锅内放油,放入线椒和葱炒香

  4.放入茄丁翻炒至变软

       5.调入生抽翻炒均匀

  6.加入西红柿翻炒

  7.待西红柿汤汁析出之后,调入盐和鸡精翻炒均匀即可

  8.完成

  小贴士:

  1.茄子也可以切块来炒,但是个人感觉切成小丁用小勺挖来吃更带劲。

  2.如果西红柿只有一两个,采用如下方法去皮会更简单:用叉子叉起西红柿,炉火开小,将西红柿烤到皮儿裂开,然后轻轻一撕,西红柿皮就大片撕掉了,特别快捷。如果西红柿用量很大,还是表面打上十字刀,然后一锅煮了再去皮更快捷。

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清浅岁月


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