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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

西红柿炖牛腩

154633011 发表在: 绝对吃货7-14 07:06 [复制链接]
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食材:熟牛腩半斤,西红柿3个,小葱3根,香叶、八角、草菇1枚、盐、陈皮、胡椒粉、酱油适量。

做法:

  1、准备材料

  2、将熟的牛腩切成5厘米见方的小块备用。

  3、锅中清水烧熟后,关火,放入西红柿浸泡2、3分钟

  4、西红柿去皮后,切成小块

  5、锅中热油,放入2/3的西红柿块翻炒出汁

  6、放入切好的牛腩块,翻炒,让牛腩裹上西红柿汁

  7、加入没过牛腩、西红柿的清水,将小葱打结,放入锅中,加入陈皮、草菇、胡椒粉,大火烧开后转小火慢炖半小时

  8、烹入少许的盐、酱油,调味、上色

  9、把剩下的西红柿块放入锅中,10来分钟后即可关火装盘,最后撒上一些葱花
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