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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

抄手

清浅岁月 发表在: 绝对吃货7-13 08:58 [复制链接]
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食材:

猪瘦肉馅适量、抄手皮无数张、几颗小葱、几颗香菜、适量紫菜、鸡蛋2个、少许虾皮、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、辣椒油。

做法:

1、把猪瘦肉馅儿准备好。抄手皮准备好。

2、几颗小葱洗净切葱花。紫菜泡软,洗净,切碎。香菜洗净切小段。

3、瘦肉馅儿、紫菜碎、葱花三个放到一起,加入生抽、蚝油、胡椒粉挼捏均匀。

4、鸡蛋打入碗里,加盐搅匀。

5、加热平底锅,烧热,小火把蛋液烙成薄薄的蛋皮。

6、将蛋皮慢慢的切成丝,

8、每张抄手皮中包上肉馅,做成抄手。

9、锅中加入水,烧开,下抄手,烧开3至5分钟,抄手漂浮即可。

10、取少许虾皮,少许香菜段,少许葱花,加少许的热汤,接着继续加红油辣子适量,少许花椒面,适量生抽,少许盐,少许鸡精。

11、最后捞出抄手,放到刚刚准备好的汤碗里即可。

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清浅岁月


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