请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

烤红鲷鱼

清浅岁月 发表在: 绝对吃货7-11 09:49 [复制链接]
2657 4

材料

150克红鲷鱼片,2个红辣椒,适量盐,适量黑胡椒粉,3汤匙特级初榨橄榄油,4片柠檬(或者更多),1个大西红柿,3棵小葱,3个大蒜瓣,1个柠檬皮,1块生姜,1/2杯干白葡萄酒,1汤匙黄油

做法

1.预热烤箱至75摄氏度。准备一个大烤盘,用油脂稍稍润滑。

2.红辣椒清洗干净,剁碎,放入碗中;西红柿洗干净,放到砧板上对半切开,去掉里面的种子,只保留肉和皮,切碎,放入碗中;小葱洗净,沥干水分,切碎,放入碗中;蒜瓣洗净,放到砧板上用刀背拍扁,剁碎放入碗中;生姜刮去外皮,洗净,剁碎,放入碗中;柠檬皮剁碎,放入碗中。

3.鱼片清洗干净,鱼片太大的话,可以横切两半,放到一个大盘子里,倒入红辣椒、盐和胡椒粉,腌制一下鱼片。

4.取一个干净的大煎锅,用中高温加热橄榄油,油热后,加入红鲷鱼,煎煮1至2分钟左右,一面变褐色,翻面继续煮至另一面变色(翻面的时候要小心,不要把鱼肉翻散了),然后关火,把鱼肉转移到一个大的烤盘里,顶部铺上柠檬片。

5.把西红柿碎、葱花、大蒜末、柠檬皮和1茶匙生姜末放入煎锅中加热,搅拌1分钟左右,直到有香味,倒入白葡萄酒继续搅拌,然后用盐和胡椒调味。加入黄油,转小火,炖2至3分钟左右,关火,把材料带汤汁一起浇在鱼片上。

6.把烤盘放在预热的烤箱中烘烤15到20分钟左右,直到用叉子很容易地将红笛鲷轻松剥落,就烤好了。取出趁热吃。

只看楼主

4条回复

沙发 zm_overflysky  铁粉文曲星   | 发表于 2019-7-12 14:40 | 显示全部楼层
谢谢分享
板凳 learntv  铁粉文曲星   | 发表于 2019-7-12 16:27 | 显示全部楼层
谢谢分享
地板 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2019-7-12 17:28 | 显示全部楼层
谢谢分享
#5 154633011  铁粉文曲星   | 发表于 2019-7-12 17:28 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

清浅岁月


积分


主题

0
回帖


好友数

    奖励2积分

    已有7573人签到

    新品推荐

    积分兑换

    查看更多

    ©2010-2019 TCL CORPORATION ALL RIGHTS RESERVED.  TCL集团股份有限公司版权所有

    粤公网安备 44130202000455号

    粤ICP备05040863号