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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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黑椒牛柳

清浅岁月 发表在: 绝对吃货7-10 10:32 [复制链接]
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1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。



2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片,然后用擀面杖怕打松软,

最后切成0.8厘米左右的条。



3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁,把切好的牛肉、生

姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上,炒之前再加入油拌匀,腌制30分

钟左右。



4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀,调成比较稀的

汁备用。

热锅凉油(多放些油),大火,放入生姜片、大蒜片爆香,最后放入0上

面腌制好的牛肉爆炒,中途加红酒去腥。等肉变色出锅。



5、另起一个锅,热锅凉油,放入洋葱炒香后,加入柿子椒和上面炒好的

牛肉,最后加入第四步调好的汁,翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒!

只看楼主

7条回复

沙发 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-7-11 21:22 | 显示全部楼层
                                                                                                                                                                     
板凳 zm_overflysky  铁粉文曲星   | 发表于 2019-7-12 15:28 | 显示全部楼层
谢谢分享
地板 我的地盘000  版主   | 发表于 2019-7-12 16:04 | 显示全部楼层
谢谢分享
#5 learntv  铁粉文曲星   | 发表于 2019-7-12 16:27 | 显示全部楼层
谢谢分享
#6 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2019-7-12 17:28 | 显示全部楼层
谢谢分享
#7 154633011  铁粉文曲星   | 发表于 2019-7-12 17:32 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
#8 我的地盘000  版主   | 发表于 2019-7-12 17:35 | 显示全部楼层
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清浅岁月

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