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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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芸豆卷

清浅岁月 发表在: 绝对吃货7-10 10:31 [复制链接]
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1、将白芸豆浸泡一天。将豆皮剥掉。泡透的芸豆皮很容易去掉。为了容易

煮,可将剥去皮的芸豆切成小碎块



2、生芸豆碎加水入锅煮约40分钟,至芸豆熟透。



3、将熟芸豆碎捞出用湿布包好,蒸15分钟.熟芸豆碎晾凉后过萝,刮擦成细

腻的豆泥。



4、取一块湿布(蒸笼布即可),将豆泥倒在布上,隔着布将豆泥揉和成团,

压扁;再用刀背将豆泥抹成长方形的薄片。



5、把豆沙馅铺一层在豆泥上,轻轻抬起湿布,将豆泥的一边向中间卷,一点

一点慢慢抬起、卷,直至卷成一个圆柱形,再轻轻压压一,把布撤掉即可。



6、再将两头不齐的部分切掉,即成芸豆卷。

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清浅岁月

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