请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

红烧蹄髈

清浅岁月 发表在: 绝对吃货7-10 10:31 [复制链接]
58 0

1、蹄髈焯水拔净毛,备用。



2、炒锅坐火上放2匙油,接着放2匙糖,炒成糖色,放蹄髈,翻炒使其使皮微黄。



3、再放老抽、料酒,翻炒成你需要的酱油红色,可以酌情加减。



4、把炒锅内的蹄髈放电压力锅内,把汤汁浇在蹄髈上,放入葱、姜、大料、桂

皮及余下的白糖,然后从锅边上加水,量要加足,但不要瞒过蹄髈,要露出皮。

盖上锅盖加压25分钟。



5、换炒锅,把压力锅内蹄髈及大量汤汁倒入,大火烧开收汁,稍有浓缩时,改

中火、小火。在收汁时,用锅铲不断把汤汁浇在蹄髈上,直到汤汁浓稠、蹄髈红

亮,停火。大功告成。

只看楼主

0条回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

清浅岁月


积分


主题

0
回帖


好友数

    奖励2积分

    已有7033人签到

    新品推荐

    积分兑换

    查看更多

    ©2010-2019 TCL CORPORATION ALL RIGHTS RESERVED.  TCL集团股份有限公司版权所有

    粤公网安备 44130202000455号

    粤ICP备05040863号