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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

川味牛肉面

清浅岁月 发表在: 绝对吃货7-8 07:44 [复制链接]
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材料

主料:牛里脊肉200克,面条(标准粉)75克

辅料:姜75克

调料:白皮大蒜40克,豆瓣辣酱100克,辣椒油50克,盐25克,白砂糖30

克,色拉油45克,味精5克,酱油15克,大葱10克

做法

1、牛肉去油,收拾干净,切成3厘米×5厘米的长块,放入热水中煮去血水,

见牛肉颜色变浅,即可捞起沥干。

2、姜洗净,切成3厘米见方的块,拍裂;蒜去老皮,拍裂。

3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色,放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀,

再放入豆瓣酱、辣油同炒。

4、整锅移入炖锅中,放入盐、姜块、蒜、高汤,改用小火炖煮3至5小时即可。

5、将盐、味精、酱油、葱花拌匀,放入碗备用。

6、另起锅,加清水煮滚,将面条抖散放入锅中。

7、待水再滚时,先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中,见面条熟透,即捞起放入

碗中,再放上炖好的牛肉及汤即可食用

只看楼主

7条回复

沙发 161905229  铁粉文曲星   | 发表于 2019-7-10 11:42 | 显示全部楼层
谢谢分享
板凳 maureen80  铁粉文曲星   | 发表于 2019-7-10 12:09 | 显示全部楼层
感谢分享
地板 wu670  铁粉文曲星   | 发表于 2019-7-10 12:23 | 显示全部楼层
多谢分享!
#5 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2019-7-10 19:28 | 显示全部楼层
感谢分享
#6 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-7-10 21:26 | 显示全部楼层
           
#7 154633011  铁粉文曲星   | 发表于 2019-7-10 22:04 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
#8 ww1963  铁粉文曲星   | 发表于 2019-7-11 06:01 | 显示全部楼层
感谢分享

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