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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

川味鱼香肉丝

154633011 发表在: 绝对吃货7-8 06:58 [复制链接]
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材料:猪瘦肉,葱段(葱白和淡绿色部分,大量)

调料:泡姜(没有就用普通姜),泡椒,蒜,郫县豆瓣,香醋,白糖,生粉(少许),油。

做法:

1,先将猪肉切丝,用一点点生粉拌均备用;

2,葱白以及淡绿色的部分切一厘米左右的段;

3,泡姜,泡辣椒,蒜切碎;

4,香醋,白糖,少许生粉拌均备用;

5,锅里热油,下肉丝划散变色后盛起;

6,锅里剩下的油爆香姜,蒜和泡椒,然后下郫县豆瓣炒香,再下肉丝翻炒均匀;

7,下葱段翻炒一下之后,倒入准备好的糖醋汁,翻炒均匀,尝尝味道做最后调整,如果觉得不够咸可以适当加盐,装盘。
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154633011


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