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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

咖喱鸡翅

wu670 发表在: 绝对吃货7-6 12:19 [复制链接]
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主料:鸡翅300克

辅料:野山椒2个
调料:色拉油适量  食盐1克  料酒5克  生抽3克  椰汁100克  香茅2根  鱼露5克
1.准备好食材
2.鸡中翅用刀斩成两段,加入盐、料酒、鱼露调匀
3.香茅洗净,切成细段,加入鸡翅中腌制30分钟入味
4.用刷子在锅表面刷上一层薄薄的油,第一次使用任何品牌的平底锅都应该抹上薄薄一层食用油,锅子更耐用
5.把腌制好的鸡中翅平整地码放到锅子上。
6.开小火,只需要用细火,5分钟已经可以鸡翅煎成两面焦黄了
7.煎好的鸡翅,倒入一大勺油咖啡喱
8.小心地翻炒,使每一块鸡翅都均匀地吸收到咖喱
9.咖喱炒均匀后,倒入椰汁化开咖喱
10.再倒入少许生抽调味,指天椒切碎放入锅中继续以小火焖至收汁即可

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wu670


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