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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

双椒炒猪肝

wu670 发表在: 绝对吃货7-6 12:18 [复制链接]
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主料:猪肝1块  柿子椒1个  红椒1个

辅料:蒜苗4根
调料:食盐1.5茶匙  姜5克  料酒1汤匙  生抽1汤匙  淀粉1汤匙  十三香1/2茶匙  植物油3汤匙
1.猪肝放在自来水龙头下冲洗约10分钟,再用清水浸泡30分钟,再把猪肝放入锅中加入没过猪肝的清水烧开,捞出猪肝清洗干净
2.把处理好的猪肝切片
3.切片的猪肝用生抽、料酒、盐、十三香和少许淀粉抓匀腌制10分钟左右
4.青红椒去籽去蒂,洗净切大片,蒜苗切段,姜切丝备用
5.热锅比平时炒菜多倒一些油,放入姜丝和腌制好的猪肝片,大火爆炒至猪肝表面变色(约四五分钟)
6.放入蒜苗炒匀
7.再放入青红椒片炒至断生即可

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wu670


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