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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

豆腐炖鱼籽

154633011 发表在: 绝对吃货7-5 02:10 [复制链接]
25 0

食材准备
鱼子800克,南豆腐500克,青红尖椒少许,生姜5片,大蒜15克,油80克,盐2小勺,郫县豆瓣15克,剁椒酱10克,料酒15克,香醋30克,鸡精少许,水适量。
方法步骤
1、鱼籽去鱼肠,洗净滤干,青红尖椒切圈,大蒜切末,生姜切片;
2、豆腐切成2cm的小块,煎锅中倒入少许油,小火,冷油下入鱼籽;
3、慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透,然后放入煲中;
4、锅中少许油放入尖椒,生姜,大蒜煸香,然后与豆腐块一起放入煲中;
5、然后加入盐,豆瓣和剁椒,料酒与醋调味,加入少许清水搅匀;
6、中火煮沸后转为小火,炖25分钟后加入少许尖椒调味即可。
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