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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

扁豆莜面鱼鱼

清浅岁月 发表在: 绝对吃货7-4 03:02 [复制链接]
3090 4

主料:莜面400克  羊肉40克  土豆80克

辅料:小扁豆100克  西红柿1个
调料:色拉油适量  食盐6克  醋适量  葱5克  花椒粉3克  胡椒粉3克

扁豆莜面鱼鱼的做法

1.将温度在85-95摄氏度的开水倒进莜面里

2.边倒边用筷子搅拌

3. 稍凉后和至不软不硬的面团

4. 羊肉洗净切成丁

5.土豆去皮也切成小丁

6.西红柿用料理机打成酱,也可以用刀剁,我求快捷省事就用料理机

转一下,很容易就成酱了

7.小扁豆泡好

8.将饧好的莜面搓成条状

9.揪两个纽扣大小的面团放在手心

10. 用两只手掌相对搓出两头稍尖的莜面鱼鱼

11.将莜面都搓成鱼鱼备用

12.锅内放油烧热

13.放入羊肉炒至变色

14.加葱花、花椒面炒匀

15. 放入土豆丁翻炒

16.放酱油

17. 加适量盐炒至将熟

18.放入泡好的小扁豆

19.加醋和胡椒粉

20. 倒入西红柿酱炒匀

21.加入适量清水大火烧开后转小火熬制5-10分钟

22.加入搓好的莜面鱼鱼

23. 鱼鱼煮熟后倒入砂锅即可

只看楼主

4条回复

沙发 我的地盘000  铁粉学士   | 发表于 2019-7-4 15:41 | 显示全部楼层
恩 做法好
板凳 maureen80  铁粉文曲星   | 发表于 2019-7-4 17:17 | 显示全部楼层
感谢分享
地板 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-7-4 20:31 | 显示全部楼层
                                                                                                                                                              
#5 ww1963  铁粉文曲星   | 发表于 2019-7-5 05:40 | 显示全部楼层
谢谢分享
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清浅岁月


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