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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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芝士蔬菜面包

wu670 发表在: 绝对吃货7-4 12:56 [复制链接]
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主料
面团主料:        高筋面粉250克
低筋面粉50克        糖30克
盐1/4小勺        奶粉15克
酵母粉3克        全蛋液30克
温牛奶(可用温水代替)150克        黄油20克
配料:        碎培根50克
蔬菜豆(甜玉米、甜豌豆、胡萝卜丁)120克        马苏里拉奶酪100克
黑胡椒粉        沙拉酱适量
芝士蔬菜面包的做法步骤
1. 篇幅所限,主面团加工及发酵过程请看这里,面团发酵后切成9等份,滚圆以后盖上保鲜 膜醒10分钟。

2. 将每个小面团轻轻用手拍去内部空气,擀得与面包纸模直径相同大小,放在纸模中撒上黑 胡椒粉,盖上保鲜膜,放在阳光充足的窗台上(或温度在25度左右的地方)醒约40分钟, 此时面团发酵膨胀至一倍以上。

3. 将蛋液刷在发酵好的面团上,并撒上马苏里拉碎、蔬菜豆、挤上色拉酱。烤箱提前5分钟 160度预热后,将装面团的烤盘放在烤箱中层烤15-18分钟左右即可。

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1条回复

沙发 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-7-4 20:32 | 显示全部楼层
                                                                                                                                                                                      
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wu670

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