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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

山药干贝蒸鸡

清浅岁月 发表在: 绝对吃货7-3 06:47 [复制链接]
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主料:鸡腿适量  鸡脯肉适量

辅料:鸡胗适量  鸡心适量  鸡肝适量  干贝6颗  山药1段  香菇2块
调料:食盐适量  水适量

山药干贝蒸鸡的做法

1.整鸡被分成几个部分:左边的做麻辣鸡丁,右边部分入炖盅做汤。鸡爪,鸡xiong,鸡翅都可以留下来,等到累计一部分又变成一道新菜了

2.做茶碗蒸一定要有这样一个两层的炖盅,里面一个小盖,外面加一个大盖子,放入沸水炖或者隔水蒸才不会有其他水分进入,影响汤的质量。炖燕窝也是需要这样的炖盅

3.主要食材:鸡腿,一块鸡xion,鸡胗,鸡心,鸡肝,干贝6颗,山药一段,香菇两块

4.将山药切块,香菇泡发后切成4份,其他部分洗净都放入炖盅,水没过食材即可

5.蒸锅的水烧开,将炖盅直接放入沸水,隔水蒸熟,期间要不断加水保持水沸状态,2小时即可

6.最后的成品,汤色清甜,滴水不漏的营养都在里面。不管是发育中的孩子,疲劳的上班族,或者作为熬夜后的营养补充都是最佳选择

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清浅岁月


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