请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

酥香鱼块

清浅岁月 发表在: 绝对吃货7-3 06:44 [复制链接]
27 0

主料:草鱼500克

辅料:红尖椒2个,尖椒2个,洋葱1个

调料:食盐2克,葱5克,姜5克,蒜6瓣,生抽5克,老抽2克,淀粉30克,白胡椒粉5克,白糖3克,植物油20克

酥香鱼块的做法

1.准备好食材

2.用剔骨刀将鱼肉与鱼骨分离,单用鱼肉,鱼骨可以煎香后,丢到高汤或排骨汤里做底汤

3.把剔出来的鱼肉切成花刀片,即竖着切几刀不切断,再横着切断

4.把切好的鱼片放到料理碗中,加入盐、生抽、老抽、姜葱末、白胡椒粉、白糖腌制10分钟

5.腌制鱼片的时候,把洋葱切成适量大小的块、青红椒也切成椒圈备用

6.腌制好的鱼块,沾上干淀粉

7.取平底锅,倒油加热至5成熟,把沾着淀粉的鱼块下到锅里小火慢煎,直至煎至表面金黄酥香

8.把洋葱丢到锅里炒出香气

9.再把刚才腌鱼块剩的酱汁倒入锅里一起翻炒上味

10.最后加入青红椒翻炒2分钟,至辣椒变色即可

只看楼主

0条回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

清浅岁月


积分


主题

0
回帖


好友数

    奖励2积分

    已有14333人签到

    新品推荐

    积分兑换

    查看更多

    ©2010-2019 TCL CORPORATION ALL RIGHTS RESERVED.  TCL集团股份有限公司版权所有

    粤公网安备 44130202000455号

    粤ICP备05040863号