请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

大白菜炖牛肉

清浅岁月 发表在: 绝对吃货7-3 06:42 [复制链接]
27 0

主料

炖牛肉配方        牛肉1500g    葱姜适量        小香葱150g   冰糖5粒        八角1个   草果1个         小茴香1勺      香叶2片       

干辣椒1个    蒜1头           洋葱20g     油2勺       生抽50g

甜面酱1勺        番茄酱1勺     盐2勺            清水适量

做法

1. 将牛肉切成块。

2. 用凉水浸泡30~60分钟。浸泡时放3~5段葱和姜。浸泡后清洗干净,沥干水分。

3. 浸泡牛肉时准备佐料:小香葱打结、姜切片、洋葱切块,草果用到拍瘪,八角掰碎,香叶清洗干净、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

4. 热锅凉油,煸炒姜片、洋葱、八角、香叶、草果。

5. 放入小香葱和冰糖。

6. 放入牛肉后倒入

7. 1勺的甜面酱。

8. 1勺的番茄酱。

9. 放入1听的啤酒和适量的清水,汤的量要没过食材。

10. 大火炖开,撇去浮末,小火炖40分钟。

11. 牛肉炖好后挑出去料包和佐料,放入2勺的盐。

12. 大火收汁约5分钟左右,汤汁稍稍浓一点即可。

13. 大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又
有助于营养吸收。

大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减
肥健美也具有意义。

14. 将大白菜掰开,清洗干净,切成块。

15. 粉丝提前用温水浸泡至发软即可。

16. 热锅凉油,爆香葱花。

17. 放入白菜翻炒至变软。

18. 放入约10块左右炖好的牛肉和与食材齐平的牛肉汤。

19. 将食材翻炒均匀,炖约5分钟左右。

20. 放入粉丝。

21. 翻炒均匀,炖1分钟左右,视个人口味用盐调味,用适量的水淀粉勾芡即可。

只看楼主

0条回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

清浅岁月


积分


主题

0
回帖


好友数

    奖励2积分

    已有14323人签到

    新品推荐

    积分兑换

    查看更多

    ©2010-2019 TCL CORPORATION ALL RIGHTS RESERVED.  TCL集团股份有限公司版权所有

    粤公网安备 44130202000455号

    粤ICP备05040863号