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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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腐竹焖排骨

清浅岁月 发表在: 绝对吃货7-1 02:10 [复制链接]
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用料  

排骨        1条   腐竹        200克    生抽        2勺

老抽        1勺   蚝油        1勺   生粉        2勺

鸡精        少许    姜        1小块   蒜        少许   葱        少许

做法

腐竹掰成一段一段的用凉水泡软

腐竹我买的是用油炸出来的这种,比较好吃

这种扭在一起的,口感比较差,蒜头切碎,姜切片,葱切成葱花

排骨洗净,放2勺生粉,2勺生抽,一点鸡精,一勺蚝油,(小勺子哈)具体用量还要看排骨的多少哦,我这是一条中等排骨,2个人的量

加入部分蒜末和姜片,是部分哦,不是全部。腌制15分钟

最好是用这种砂锅来煮,没有就用铁锅吧。锅里放油,等油很热到冒烟时,再放入蒜末姜片爆香,

放入排骨煸炒,煸炒到排骨变色微焦

放入泡好沥干水的腐竹,再加干净的水刚好没过食材,不要太多哦

加一勺老抽上色,大火烧开,转小火煲10分钟,关火,撒葱花

开吃吧。排骨嫩嫩的,腐竹超入味超好吃,单单汤汁拿来捞饭我就可以吃一碗,一级棒哟!

只看楼主

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清浅岁月

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