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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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茄子千层面

清浅岁月 发表在: 绝对吃货7-1 02:09 [复制链接]
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用料  

长茄子        1个   肉馅        500克    洋葱        1大个

番茄        1大个    鸡蛋        2个    欧芹叶(可选)        1把

芝士碎        适量     芝士片        适量   意大利综合香料        适量

橄榄油        适量   盐        适量    黑胡椒        适量

做法

肉馅跟饺子馅一样,按照自己口味调好

我加了欧芹碎洋葱碎,调好肉馅后放进烤盘里

烤箱180摄氏度预热,茄子切片,横切,竖切无所谓

烤盘垫上烘焙纸,放上茄子片

刷橄榄油,撒上盐和黑胡椒,放进烤箱烤15-20分钟左右,直到茄子变软

洋葱切块,彩椒切条,番茄切碎,可以跟茄子一起烤一下,增加风味

偷懒的话可以不怕,烤好的配菜放炒锅中,炒成酱

可以加番茄酱,加意大利综合香料调味,炒好的酱盖在肉馅上,鸡蛋打散,全部茄子片蘸蛋液后

铺在肉馅和酱的上面,撒芝士碎,剩下的蛋液可以浇在芝士碎上

最后再盖上芝士片,放进烤箱,烤20-25分钟

烤箱拿出后,稍微晾一下,就可以吃了

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清浅岁月

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