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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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五彩蔬菜饺子

清浅岁月 发表在: 绝对吃货6-29 11:29 [复制链接]
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材料

面粉450克(分三份,面粉和汁水的比例是2:1),胡萝卜一

个,青菜一小撮,盐一小勺,拌好的白菜馅

做法

1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁,切碎,加入一点水。

2、用搅拌机搅打成茸,并用滤勺过滤一下,分别留下汁水。

3、将面粉分成三等分,加一点点盐,慢慢将胡萝卜汁倒入

其中一份面粉中,揉至光滑,便是红面团。

4、同样的方法,做成白面团(加水)和绿面团(青菜汁),

将面团静置十分钟。

5、将面团搓条后切成小团,擀圆包入白菜馅,入开水煮开

后开锅再继续煮三分钟便可。

6、生煎的话,在锅中放一点油,将生的饺子放入,煎至底

部微黄,再由旁边慢慢加入少许热水,盖上锅盖,不停晃动

锅子以免糊掉,至底部水份收干即可。

小诀窍

1、面团松驰将湿巾盖好,以便表面干掉。

2、胡萝卜汁和青菜汁可以换成其它自己喜欢的汁水。

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清浅岁月

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