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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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台式牛肉面

清浅岁月 发表在: 绝对吃货6-29 11:28 [复制链接]
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材料

牛腱 300g,阳春面 2人份,大白菜 适量,红萝卜 1/2条,姜片 5片,葱 2支,

蒜头 5颗,辣豆瓣 半匙,酱油 3匙,蚝油 1匙,冰糖 1匙,卤包 1包,米酒 2匙

做法

1、牛腱切约2公分,煮一锅滚水加少许的米酒及姜片汆烫牛腱5分钟

后洗净沥干,大白菜切大段、红萝卜滚刀切块、葱切末备用。

2、热锅加1匙油,以姜片、蒜头、长葱爆香,将牛腱及红萝卜放入锅

内煎香,加入3匙的酱油、1匙的蚝油、半匙的辣豆瓣、1匙的冰糖及2

匙的米酒,炒香后加入6碗水及卤包,煮至大滚后转至电锅炖煮,外锅

放5杯水,待开关跳起后,再闷一个小时。

3、煮一锅滚水将阳春面煮熟沥起,大白菜汆烫好,将面条装入碗内,

把牛肉汤加入后摆上大白菜,撒上葱花,汤头浓郁的台式牛肉面就完成

了哦!

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清浅岁月

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