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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

甜辣猪肉酿鱿鱼筒

清浅岁月 发表在: 绝对吃货6-29 11:28 [复制链接]
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材料

大鱿鱼约250g、猪绞肉120g、干黑木耳10g、红辣椒1只、香菜1棵、葱

花少许、酱油半汤匙、腌料适量、太白粉1茶匙、蒜末1瓣、红葱头碎1粒、

酱油1汤匙、蠔油2汤匙、糖半茶匙、甜辣酱3汤匙、水80ml

做法

1、鱿鱼1只洗净,去掉内脏。黑木耳泡软,切碎;香菜洗净,切末;红辣

椒去籽,切碎,备用。

2、猪绞肉放进碗中,加入黑木耳碎、香菜末、红辣椒碎和所有醃料(盐、

糖、黑胡椒粉、麻油)拌匀,并且醃5分钟。

3、将拌匀好的猪肉饀料填入鱿鱼筒内至胀满,以牙签封口。

4、烤盘铺上铝箔纸,将已酿好的鱿鱼筒放上,并在鱿鱼表面抹上少许油,

然后放进已预热的烤箱,以200度烤30分钟。

5、做酱汁,于锅中加入1茶匙油烧热,放入蒜末和红葱头碎爆香后,加入

其余的酱汁材料煮沸。

6、然后把烤好的鱿鱼筒和鱿鱼须放进酱汁里,以中火煮约10分钟至酱汁

微收乾,并且不时翻动鱿鱼。

7、把鱿鱼筒取出,切成约1.5厘米厚片

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清浅岁月


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