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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

老陈醋放久了,会变质吗?

翔宇花园实名认证 版主认证 发表在: 养生百科6-28 02:48 [复制链接]
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本文转载自爆炸营养课堂


有调查发现,在我国有超过一半的人认为醋是没有保持期的,并且相信“越陈越好”。而我们如果在超市里仔细观察一下各种陈醋的保质期,就会发现有两年到五年不等的。

但是也确实存在极少数根本没有保质期的。这种醋是越陈越好,可以无限存放吗?这到底是怎么回事?

其实,在我国《食品标识管理规定》里就提到,有四类食物是可以免标保质期,分别是乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类。

也就是说,在生活中见到没有保质期的醋也是正常的,但是爆炸课堂的营养师告诉大家,这并不代表此类醋可以无限存放。

有保质期的醋相信无需多说了,应该严格遵守它的标识,毕竟保质期本来就是为了确保安全,厂家在出厂前测算好的。而没有标识保质期的往往是“老陈醋”,其酸度在4.5度以上,且没有添加任何的防腐剂,所以能够久放不坏。

但是长期保存,只存在在理论上,我们在生活中的存放条件和醋厂的完全不能比。一般来说,只要开封后的食醋,就很容易受到温度和细菌的影响,从而就会使醋“变质”。

因此,哪怕是没有保质期的“老陈醋”,当你发现食醋变得浑浊、口感异常的时候,还是快点扔掉吧。

在生活中,食醋作为最常见的调味料之一,适量食用不仅可以让食物变的更美味,也能有助于控制餐后血糖,避免因为餐后血糖过高而促进脂肪合成。但是爆炸营养课堂要最后提醒一下大家,千万不要把市面上的苹果醋当做陈醋使用。

很多人简单的理解,苹果醋就是醋里面加了一些苹果汁,让其变的更美味更营养了,所以常常有人把它当做养生佳品大量饮用,甚至还会在生活中直接代替醋的存在。

但实际上,苹果醋是以苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品,所以严格意义上来说,它还是一种甜饮料。

而高糖属性更容易让我们肥胖,当人一胖起来,许多疾病也就来了。另外,高浓度的苹果醋,因含有柠檬酸、苹果酸甚至乳酸等。还会对牙齿和口腔造成损害,长期食用甚至会降低体内钾的含量和骨质密度,非常不利于健康。

各位朋友,你觉得醋放久了会过期变质吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。






本文来源:网易健康综合责任编辑:赵长宏_NH9422




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5条回复

沙发 翔宇花园   楼主| 铁粉文曲星   | 发表于 2019-6-28 14:48 | 显示全部楼层
好信息大家一起分享
板凳 161905229  铁粉文曲星   | 发表于 2019-6-28 15:59 | 显示全部楼层
谢谢分享
地板 154633011  铁粉文曲星   | 发表于 2019-6-28 16:50 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
#5 我的地盘000  铁粉学士   | 发表于 2019-6-28 17:20 | 显示全部楼层
谢谢分享
#6 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-6-28 21:25 | 显示全部楼层
     
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