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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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红烧猪蹄

wu670 发表在: 绝对吃货6-28 12:45 [复制链接]
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材料
主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

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12条回复

沙发 农场蘑菇啸  版主   | 发表于 2019-6-28 15:32 来自手机 | 显示全部楼层
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板凳 maureen80  版主   | 发表于 2019-6-28 15:44 | 显示全部楼层
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地板 154633011  铁粉文曲星   | 发表于 2019-6-28 16:51 来自手机 | 显示全部楼层
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#5 猛儿  铁粉府丞   | 发表于 2019-6-28 16:56 来自手机 | 显示全部楼层
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#6 161905229  铁粉学士   | 发表于 2019-6-28 17:10 | 显示全部楼层
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#7 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-6-28 21:26 | 显示全部楼层
                                            
#8 200197990  铁粉学士   | 发表于 2019-6-28 22:36 | 显示全部楼层


#9 ww1963  铁粉文曲星   | 发表于 2019-6-29 05:32 | 显示全部楼层
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#10 清浅岁月  铁粉学士   | 发表于 2019-6-30 09:23 | 显示全部楼层
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wu670

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