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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

麻辣花鲢鱼

18505477817 发表在: 绝对吃货6-17 07:58 [复制链接]
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食材

主料花鲢鱼1条 辅料油适量盐适量麻辣鱼底料150g蒜苗20g芹菜50g姜10g干辣椒20g香葱10g

步骤

麻辣花鲢鱼的做法步骤11.主料:新鲜花鲢鱼

辅料:菜籽油、莴笋150g、蒜苗50g、芹菜50g、姜5g、蒜20g、香葱10g、盐2g、火锅底料或者麻辣鱼底料150g、白酒5g、干辣椒10g

麻辣花鲢鱼的做法步骤22.把花鲢鱼洗净去掉大筋,去掉里面的黑膜,收拾干净切块

麻辣花鲢鱼的做法步骤33.芹菜洗净切段,香葱洗净切末,大蒜、姜洗净切末,干辣椒洗净切末

麻辣花鲢鱼的做法步骤44.热锅凉油,油热7成下锅,下芹菜翻炒出香味,加少许盐翻炒均匀,捞出装入盆底

麻辣花鲢鱼的做法步骤55.换锅或者洗净,再次热锅凉油,油热8成,加大蒜、姜末翻炒均匀,炒出香味

麻辣花鲢鱼的做法步骤66.下麻辣鱼底料翻炒出香味出红油

麻辣花鲢鱼的做法步骤77.下入热水或者清水,大火烧开

麻辣花鲢鱼的做法步骤88.把花鲢鱼下锅

麻辣花鲢鱼的做法步骤99.加入盐和白酒,不要动鱼,只动锅,这样鱼不碎,防止鱼沾锅

麻辣花鲢鱼的做法步骤1010.烧15分钟左右(要看鱼块大小和重量),搅拌均匀出锅

麻辣花鲢鱼的做法步骤1111.多撒点大蒜末,辣椒末

麻辣花鲢鱼的做法步骤1212.再次把菜籽油烧到10成热,浇到大蒜末和辣椒末上面

麻辣花鲢鱼的做法步骤1313.撒香葱末即可上桌美美的享受了

只看楼主

2条回复

沙发 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-6-19 21:13 | 显示全部楼层
                  
板凳 200197990  铁粉学士   | 发表于 2019-6-19 22:29 | 显示全部楼层



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