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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

清炖狮子头

wu670 发表在: 绝对吃货6-15 12:59 [复制链接]
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主料
猪肉150克        胡萝卜一小载
莲藕150        小塘菜9颗
姜一片        盐
酱油        胡椒粉
生粉        油
水       
清炖狮子头的做法步骤
1. 猪肉剁碎,加盐,酱油,胡椒粉拌匀,

2. 胡萝卜切成小粒,莲藕去皮剁成末(喜欢爽口的感觉可以切成小粒) 姜剁成茸.

3. 把剁好的胡萝卜和莲藕,姜茸倒进肉末里,加生粉顺同一方向把所有材料 搅拌均匀起劲.

4. 手里抹点油,把肉馅揉成个大肉丸,备用。

5. 沙锅里放一半的清水(要末过肉丸的三分二),加两片姜,烧开 水后,把肉丸放进锅里,用中上火炖25分钟左右。然后把肉丸捞起。

6. 把洗好的小糖菜放进刚才的肉汤里(加点盐和油)焯熟捞起摆在一个 大碗里。然后把肉丸放在菜上,淋上一点肉汤就可以上桌了。

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wu670


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