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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

杞子桂花糕

161905229 发表在: 绝对吃货6-11 09:29 [复制链接]
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材料

桂花糕:鱼胶粉 两汤匙 糖(按自己喜好加减) 六汤匙 水 500ml 干桂花(按自己喜欢浓度加减) 10g 仿鱼籽: 杞子 10g 鱼胶粉 一汤匙 食用水 150ml 食用油(要用高身杯盛载) 500ml


做法

1、先将油煮熟.....放凉后...放入冰格雪冻...备用...

2、2500ml水..开大煲滚...转中火....杞子洗净...放入煲内煮三分钟...熄火....捞起... 桂花沖洗干净...放入煲内焗半小时......取出隔渣... 鱼胶粉加糖捞匀...加入桂花水搅匀...开细火煮溶...熄火....倒入模内..放入雪柜雪至凝固..

3、杞子加水..用手提搅拌棒打茸...隔渣...加鱼胶粉搅匀..用热水坐溶后..放凉...

4、取出冻油.....用针筒或吸管...注入杞子水..一滴滴...慢慢滴下...

5、隔去油份...

6、用食用冻水清洗多次..去除油份..

7、隔去水份备用..

8、将剩余杞子水..用义打出泡泡... 取出桂花糕..将泡泡放上..再加上仿鱼籽....


只看楼主

9条回复

沙发 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-6-11 19:35 | 显示全部楼层
                                                     
板凳 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2019-6-11 20:36 | 显示全部楼层
感谢分享
地板 ww1963  铁粉文曲星   | 发表于 2019-6-12 05:46 | 显示全部楼层
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#5 maureen80  铁粉文曲星   | 发表于 2019-6-12 15:31 | 显示全部楼层
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#6 200197990  铁粉学士   | 发表于 2019-6-12 15:53 | 显示全部楼层


#7 maureen80  铁粉文曲星   | 发表于 2019-6-13 16:55 | 显示全部楼层
感谢分享
#8 154633011  铁粉文曲星   | 发表于 2019-6-13 17:04 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
#9 learntv  铁粉文曲星   | 发表于 2019-6-13 18:39 | 显示全部楼层
谢谢分享
#10 200197990  铁粉学士   | 发表于 2019-6-13 19:43 | 显示全部楼层


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