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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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锅包肉

清浅岁月 发表在: 绝对吃货6-10 10:21 [复制链接]
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       说道酸甜口菜品,不由想起了锅包肉。它的做法极其简单,肉片油炸后上酱,外脆里嫩,酸甜口感,和咕咾肉有着异曲同工之妙。甜酸的茄汁配以肉香四溢的肉片,保你爱不释口。

       食材:里脊300克、胡萝卜25克、香葱15克、姜5克、蒜8克、香菜8克、淀粉适量、香醋1大勺、糖一大勺、酱油少许、茄汁调料2大勺、料酒1勺

  做法:

  1、准备食材,先将里脊肉切片。

       2、调好水淀粉静止10分钟,倒掉上面多余的水份,搅拌成糊(冰淇淋状)倒入脊肉抓匀。

  3、胡萝卜、香葱、姜切丝,蒜切片,香菜梗切段备用。锅内热油5成热,分次加入肉片炸至浮起捞出。

  4、待全面肉片炸好后,将油加热到8成热后,一次性全部倒入进行复炸大约30秒捞出。锅内留底油爆香葱姜蒜。

  5、加入胡萝卜丝,放入番茄调料酱略炒后,倒入料酒。

  6、加入料酒,酱油。

  7、加入白糖后炒匀,加入炸好的肉片翻炒。

  8、淋入少许水淀粉,加入香菜梗出锅。(茄汁调料含盐分,我不再加盐)

  9、这样一款锅包肉就完成啦~

只看楼主

6条回复

沙发 maureen80  铁粉文曲星   | 发表于 2019-6-11 10:56 | 显示全部楼层
感谢分享
板凳 200197990  铁粉学士   | 发表于 2019-6-11 15:03 | 显示全部楼层


地板 learntv  铁粉文曲星   | 发表于 2019-6-11 16:50 | 显示全部楼层
谢谢分享
#5 154633011  铁粉文曲星   | 发表于 2019-6-11 18:44 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享!
#6 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-6-13 19:56 | 显示全部楼层
                  
#7 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2019-6-13 20:31 | 显示全部楼层
感谢分享
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清浅岁月

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