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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

鲫鱼炖茄子

清浅岁月 发表在: 绝对吃货6-10 10:20 [复制链接]
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      鲫鱼,肉质鲜嫩,营养价值很高,老少皆宜,并且能够补充多种矿物质,常吃对身体很好。今日推荐鲫鱼炖茄子,一道东北风味的家常菜,营养丰富,味道鲜美,开胃下饭。

  主料:

  鲫鱼 2条 茄子 300克

  辅料:

  葱姜蒜 盐 料酒 酱油 糖

  做法:

  1 准备好所需食材。

  2 鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

  3 葱切段,姜切片 蒜去皮。

  4 茄子洗净切成块备用。

  5 锅中注入油,下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

  6 锅中留底油,烧热下入鱼。煎制两面金黄。

       7 加入葱姜蒜炒香。

  8 烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。

  9 大火烧开,下入炸好的茄子。

    10 转中火,烧制 15分钟。汤汁浓缩即可。

       小贴士:

  菜中添加的郫县辣酱,味道更加完美了。

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清浅岁月


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