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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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腐乳汁酱排骨

清浅岁月 发表在: 绝对吃货5-19 08:01 [复制链接]
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主料:排骨500克

辅料:豆腐乳2块  葱适量  陈皮适量  姜适量  大料适量  花椒适量  料酒适量

1. 排骨要软排骨,不用大脊骨哦,排骨洗净,在开水里面焯一下,捞出控干水分
2. 豆腐乳放入碗中弄碎,在加入一些腐乳汁,搅拌均匀
3. 倒入控干水分的排骨中,拌匀,让排骨都黏上腐乳汁。
4. 盖保鲜膜,放冰箱冷藏,腌制12小时以上
5. 将腌好的排骨,用平底锅煎一下,2面金色即可
6. 排骨煎好后,放入高压锅或者阿迪锅内,在把酱排骨的腐乳汁倒入,不用加水,加入葱、姜、大料、花椒、陈皮、料酒适量,不用再放盐哦。
用煮肉的键,大约10分钟左右即可关火,自然排气后盛盘即可,口感很是鲜美,具有特殊风味

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清浅岁月

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