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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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砂锅,是用粘土烧制而成的锅。老人用砂锅烧菜的最大好处就是便于消化吸收。相比于其他锅,砂锅受热、散热更均匀,可长时间烹煮,适合需要用小火煨、焖、炖的食物,这样的烹饪方式可以让食物在100摄氏度汤汁中逐渐变得松软、嫩滑,将食物中的大分子营养物质分解成小分子,使之更容易被人体消化吸收。同时,在炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时,砂锅可让食材吸收充足水分,更易咀嚼和消化,不会导致老人肠胃不适。
注意: 1.新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸后再使用,有利于更好地去除杂质。
3.用砂锅熬汤、炖肉时,要先往里面放水,再把锅置于火上。为延长砂锅寿命,最好不要急冷急热,可先用文火,再用旺火进行烹煮。【详细】
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沙发 jetlee   楼主| 版主   | 发表于 2019-5-14 08:41 | 显示全部楼层
板凳 赤手擒龙  铁粉学士   | 发表于 2019-5-14 10:40 | 显示全部楼层
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地板 maureen80  版主   | 发表于 2019-5-14 11:45 | 显示全部楼层
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#5 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-5-14 19:46 | 显示全部楼层
        
#6 154633011  铁粉学士   | 发表于 2019-5-14 19:56 来自手机 | 显示全部楼层
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#7 161905229  铁粉学士   | 发表于 2019-5-14 20:35 | 显示全部楼层
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#8 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2019-5-14 21:34 | 显示全部楼层
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#9 18505477817  铁粉学士   | 发表于 2019-5-14 22:14 | 显示全部楼层
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#10 清浅岁月  铁粉学士   | 发表于 2019-5-14 22:30 | 显示全部楼层
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jetlee

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