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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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家常粉蒸肉

清浅岁月 发表在: 绝对吃货5-13 09:01 [复制链接]
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【原料】:
上等五花肉500克 蒸肉粉100克
【配料】:
香葱四五根 姜一块磨泥
【调料】:
蒸鱼豉油 白糖 鸡汁(可以用鸡精代替)
做法:
1,原料。

2,五花肉冻两三个小时后,切薄片。和葱末姜末混合。(肉片当然越薄越好,冻的原因就是比较好切,要是自己刀工很棒,就别冻了)

3,加入一汤匙蒸鱼豉油,一茶匙白糖,一茶匙鸡汁,一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。

4,拌上蒸肉粉,抓匀。

5,码放在碗里,上锅蒸30——40分钟。

6,倒扣在盘中即可。

蒸肉米粉可以选择原味的,五香的,还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。

腌渍一下的目的是更入味,颜色也不会白生生的。看起来要好看点。

中火蒸就可以了,水要加够,别烧干了。

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清浅岁月

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