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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

无肉丸子

161905229 发表在: 绝对吃货5-13 10:52 [复制链接]
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材料

1汤匙橄榄油,450克碎新鲜白蘑菇,1撮盐,1汤匙黄油,1/2杯切碎的洋葱,4瓣碎大蒜,1/2杯速煮燕麦,30克切碎奶酪,1/2杯面包屑,1/4杯切碎香菜,2个鸡蛋,1茶匙盐,适量新鲜研磨的黑胡椒粉,1捏辣椒,1捏干牛至,3杯意大利面酱,1汤匙切碎奶酪,1汤匙切碎香菜

做法

1.用中高火加热煎锅中的橄榄油,将蘑菇加入热油中,撒上盐,煮至搅拌直至蘑菇中的液体蒸发掉,加入黄油,继续搅拌,减少热量至中等,煎约5分钟直至蘑菇变成金**。

2.将洋葱放入蘑菇中煮5分钟,经常搅拌,直到洋葱半透明,加入大蒜,搅拌到蘑菇混合物中直到香味,大约1分钟。把混合物放到搅拌碗里。

3.将燕麦拌入蘑菇混合物直到完全混合,加入30克切碎奶酪,轻轻搅拌,加入面包屑、1/4杯切碎香菜和1个鸡蛋,用盐、黑胡椒、辣椒和牛至调味。用叉子搅拌直到碎,然后加入剩下的一个鸡蛋搅拌均匀。用保鲜膜包住碗,放入冰箱冷藏至少4小时。为了最好的口味和质地,可以冷藏一整夜。

4.将烤箱预热到230摄氏度。将烤盘表面铺上一层羊皮纸。

5.一次舀2汤匙勺混合物制成小肉丸,如果需要,可以用双手轻轻地滚动肉丸直到变成光滑的小圆球,依次摆放在准备好的烤盘上。

6.烤盘放在预热的烤箱中烘烤12到15分钟,直到丸子表面呈浅金**。

7.把意大利面酱放在一个大平底锅里烧开,把热度降低到最低。将丸子放入酱汁中轻轻搅拌,直到表面都沾上酱汁,将肉丸在酱汁中煨至熟透,关火盛入碗里,撒上1汤匙切碎奶酪和1汤匙切碎香菜装饰一下,就可以上桌了。


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2条回复

沙发 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-5-13 22:28 | 显示全部楼层
         
板凳 ww1963  铁粉文曲星   | 发表于 2019-5-14 06:03 | 显示全部楼层
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