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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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巧克力糖霜太妃糖

161905229 发表在: 绝对吃货5-10 08:08 [复制链接]
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材料

4杯椰子片,400克可加糖炼乳,3/4杯面粉,1/2杯玉米糖浆,1/3杯红糖,1/4杯黄油,2茶匙香草精,1/4茶匙盐,霜冻:1杯牛奶巧克力片,3汤匙牛奶(或根据需要),1/2杯糖果糖,2汤匙黄油,1茶匙香草精

做法

1.将烤箱预热至175摄氏度。准备一个9x13英寸的烤盘,用软刷蘸油轻轻涂抹内壁,以防粘锅,放置备用。

2.另外取一个干净的未抹油的烤盘,把椰子片铺在烤盘上。

3.把烤盘放在预热的烤箱中烘烤椰子,烤大概10分钟左右,每3至5分钟搅拌一次,直至烤熟。

4.将黄油放到干净的砧板上切成小块,盛入碗中,放到微波炉里加热几十秒,直至软化(室温高的话,也可以提前放在室温自然软化)。

5.将加糖的炼乳,面粉,玉米糖浆,红糖,1/4杯黄油,2茶匙香草精和盐一起放入一个大碗中,把烤椰子包裹在其中,把面煳倒入准备好的烤盘里。

6.在预热的烤箱中烘烤25至35分钟左右,直到煮熟并稍微变成褐色。烤盘从烤箱中取出,放置一边完全冷却。

7.把巧克力切成小块状,放到双层蒸锅的里锅中加入牛奶,双层蒸锅置于水上,以文火加热,在融解的过程中,要不断搅拌巧克力,经常搅拌并用橡皮刮刀刮下两侧以避免烧焦,待几乎全部溶解时,加入1/2杯糖果糖,2汤匙黄油和1茶匙香草精,搅拌2至4分钟,直到结霜顺利,在烤好的面团上均匀涂抹糖霜,冷却30分钟后,切成块,装入盘中,就可以享用了。


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4条回复

沙发 learntv  铁粉文曲星   | 发表于 2019-5-10 08:28 | 显示全部楼层
谢谢分享
板凳 零或零  铁粉学士   | 发表于 2019-5-10 20:08 | 显示全部楼层
           
地板 每天好心情1  铁粉学士   | 发表于 2019-5-10 20:23 | 显示全部楼层
感谢分享
#5 ww1963  铁粉文曲星   | 发表于 2019-5-11 05:45 | 显示全部楼层
谢谢分享
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161905229

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