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铁粉杂谈
高调顶贴,放胆灌水

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果干甜面包

161905229 发表在: 绝对吃货5-9 08:28 [复制链接]
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材料

1汤匙活性干酵母,2/3杯牛奶,1个大鸡蛋,1/3杯白糖,1/2汤匙盐,1/3杯黄油,2又1/2杯面包粉,2/3杯葡萄干,1/3杯蜜饯樱桃,2/3杯切丁柠檬蜜饯,170克杏仁软糖,1汤匙糖果糖,1/4茶匙肉桂粉

做法

1.牛奶盛入碗中放到微波炉里稍稍加热,温度大概为45摄氏度,将酵母溶解在温牛奶中,让它直到乳脂状,大约10分钟;蜜饯樱桃横竖切两下,放到碗中备用。

2.黄油切成小块,微波加热几十秒,直至软化,取出,倒入酵母牛奶中,然后加入鸡蛋,白糖,盐,2杯面包粉混合,搅拌均匀。加入剩余的面粉,每次1/4杯,每次加入后搅拌均匀。当面团开始凝聚时,把它放到一个面粉很薄的表面上,揉入葡萄干、干樱桃和柠檬蜜饯,继续揉捏直到光滑,大约8分钟。

3.将一个大碗轻轻涂上一层油,将面团放入碗中,然后面团表面涂上油,用湿布盖住,放在温暖的地方发酵约1小时,直到体积增加一倍。

4.在饼干纸上涂一点油。把面团放气,然后放到表面撒上薄薄的面粉的工作台上,把杏仁软糖卷成一根绳子,放到面团中央。把面团折叠起来把糖盖上,把接缝捏在一起密封。接缝面朝下放在准备好的烤盘上,用一块湿布盖住,然后让其发酵,大约40分钟,直到体积翻倍。同时,将烤箱预热到175摄氏度。

5.在预热的烤箱中烘烤10分钟,然后将热量降至150摄氏度,再烘烤30至40分钟,或直至金**。让面包在冷却架上冷却。用糖果糖撒在冷却的面包上,然后撒上肉桂,就完成了。


只看楼主

2条回复

沙发 learntv  铁粉文曲星   | 发表于 2019-5-9 12:16 | 显示全部楼层
谢谢分享
板凳 wu670  铁粉文曲星   | 发表于 2019-5-9 12:30 | 显示全部楼层
多谢分享!
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161905229

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